Chocolate cake

Cake ini request dari Yesha. Biarpun ultahnya dah lwt bln agustus y.l tp dia keukeuh minta kue istimewa. Sblm dia plg ke BSD,pagi2 disempetin bikin cake ini.
Jenis cakenya sponge cake dilapis ganache.

Taartian (Tart Durian)

Baru kali ini nih ada yang pesen nastar isi durian. Sempet bingung gimana bikin selainya. Nyari durian jg agak2 susah. Tapi alhamdulillah semua bisa solve sama Umi. Jadi juga nih si tartian alias tart durian.

Brownies Kukus

Alhamdulillah lebaran ini pesanan lumayan banyak. Salah satunya brownies kukus yg totalnya semua 20 pax.
Brownies kukus ini bagian tengahnya dikasih selai blueberry dan dia atasnya nantinya ditaburi keju parut. Dijamin g kalah deh dengan browkus merk terkenal he..he.. (Narsis.com)

Black Forest

Black forest pesenan salah seorg shbt untuk acara khitanan putranya
Ngerjainnya SKS (SISTEM KEBUT SEMALAM). Mdh2an g terlalu mengecewakan.

Sarikaya

Resep warisan nenek moyang ini sangat cocok untuk menemani buka puasa. Apalagi kalau dilengkapi nasi ketan yg gurih... Mantappp...

Brownies kukus ketan hitam

Si hitam manis ini emang legit banget perpaduan tekstu dan rasa ketan hitam yang khas dengan rasa dan aroma coklat serta mocca,menjadikan browkus ketan hitam ini layak dijadikan oleh-oleh untuk kerabat di luar kota.

Bolu gulung batik

Tadinya pengen bikin bolu gulung ala meranti tapi males deh klo pake butter cream. Akhirnya isiannya keju + selai blueberry. Mmm.. Yummy...

Sate Donat

Pesanan Mba Susun buat isian goodie bag.

Choco Mocca Nut Cake

Satu pesanan lagi dari Eva. Trims ya Va ...
Base cakenya sponge cake coklat dilapis selai strawberry dan frosting butter cream mocca. Pinggirannya ditabur kacang tanah. Hiasan daunnya dr choco modeling.

Tiramisu

Tiramisu ini adalah tiramisu pertama yg dibuat berdasarkan pesanan. Biasanya bikin tiramisu cuma buat konsumsi sendiri.
Thanks to Eva yg udah percaya pesen tiramisu ke Chey's,mudah2an ga mengecewakan.
Lady finger untuk tiramisu ini dibuat sendiri nyontek resep dari Maki. Thx y Maki... Lady fingernya berasa kyk egg drop. Kyknya bisa niy dijadiin kukis buat lebaran.

JCC Orange

Pesanan salah seorang teman yg adict dg ciz cake. Maunya yg seger n g terlalu manis. Flavour pilihannya orange, akhirnya dibuatlah JCC lapis dg filling orange jam dan toping jjeruk mandarin kalengan ditambah strawberry segar. Pokoknya ngeju n fresh

Fruit pai

Perlu snack yg seger2 buat arisan atau acr lain? Fruit pai ini bisa jd salah satu pilihan

Simplf Chocolate Cake

Pesanan dari tetangga untuk anak kerabatnya.
Cake dasar sponge cake kukus,dicover buttercream dan didekor dg choco chip serta choco modeling

Carot cake

Carot cake ini pake resep ds T'Uceu. Aroma kayu manis dan gula palem yang legit bikin kita lupa kalau cake ini berbahan dasar wortel.
Ada beberapa pelanggan yang menyebut cake ini dengan nama cake caramel, karena aroma dan rasanya mungkin g jauh beda dengan cake karamel

Cheese Cake

Bikin Cheese Cake model ini baru pertama kali tapi alhamdulillah yang pesen sampe repeat order. Cuma pesanan yang terakhir nyampe ke tangan yang pesen g utuh karena guncangan di perjalanan. Ini jadi pelajaran yang berharga dalam mendeliver cake jenis ini. Untungnya yang pesen masih temen dan buat konsumsi sendiri jadinya masih dimaklum.

Mini Cake

Mini Cake ini pesanan dari tetangga untuk diberikan sebagai souvenir. Jumlahnya semua 30 pcs, dan ini pesanan mini cake pertama. Karena masih amatir jadinya manage waktunya kacau. Apalagi decornya full fondant. Walhasil selama 24 jam g tidur ngerjainnya fuih.....
Tapi alhamdulillah bisa dideliver tepat waktu n yang pesen puas.

Snack Box for Meeting

Besok Jumat, 22 Mei 2009, adalah HarPitNas. Males banget ngantor, tapi berhubung besok ada tamu n ada meeting jg, so mau g mau mesti ngantor.
Sehubungan dengan bakal ada tamu, jadinya divisi hrs nyediain snack, sy menawarkan diri buat bikin snack meeting kali ini.
Nah yg saya buat adalah :

1. JCC Strawberri
2. Talam Ebi
3. Pisang lilit
   
4. Chicken Horn

Berikut penampakannya

Browkus Ketan Hitam Pisang Raja & Onjtbikoek Pisang Kismis

Ini hasil percobaan di dapur hari Minggu kemarin. Browkusnya legit bener... hasil sdkt modif dari resep Ny. Liem. Onjtbikoeknya seharusnya pake kenari, tapi berhubung stok kenari lagi g ada jadinya dimasukin aja kismis sama pisang raja. Hmmm g kalah legitnya. Apalagi aroma bumbu spekoeknya hmmm bikin g bisa berenti ngemil. Rusak deh diet nya....



Browkus Ketan Hitam Pisang Raja


Onjtbikoek Pisang Kismis

Roti dan Amris

Roti manis dengan berbagai isi ini buat jualan di kantor, sedangkan Amris ini pesenan adik kelas buat snack syukuran.


Roti Pisang Keju


Roti Isi Keju Topping Pastry


Roti isi ayam mayo


Roti Unyil dengan filling strawberry, blueberry, nanas dan coklat


American Risoles (filling daging burger, keju, telur rebus dan disiram mayo)

Bread & Pastry

Hari Minggu kemaren, nguplek di dapur seharian dari jam 2 siang sampe jam 2 malem.
Barengan umi bikin mini pizza, roti coklat, roti pisang coklat, pisang lilit n pai rogut oregano.
N g lupa d' routine product : mini donut.

Berkut adalah penampakanya :


Mini Pizza


Pisang Lilit & Pai Rogut Oregano


Roti Pisang Coklat



Chocolate Raisin Bread

Beberapa Hasil Karya Yang Terlewat

Sebenernya kue-kue ini udah lama bikinnya. Cuma belum sempet posting. Mumpung sempet ya diposting aja semua ....

Hasil Nguplek di Dapur

Pengennya hari Minggu tidur siang, n leha2 setelah Jumat dan Sabtu jalan2 terus. Tapi penasaran sama resep dari buku "Brownies & Cake Kukus Fantasi"-nya Ny. Liem. Trus emang ada orderan BDCK buat Selasa (24/3), klo g dikerjain hari Minggu kyknya g akan sempet. Soalnya klo dah hari kerja dah sedikit waktunya buat ke dapur.

Anyway, trus mulailah buka2 buku. Ada yang penampilannya menarik. Tapi..... klo ngikutin resepnya jatuhnya pasti agak mahal. Maklum kuenya buat pajangan di etalase kata Umi jadi harga per pcsnya g boleh lbh dari 1000 perak. Harus muter otak deh jadinya. Gmn caranya bisa bikin yang penampilannya sama tapi harganya bisa di tekan. Akhirnya dapet ide, Steamed Mocca Dotted diresep seharusnya cakenya butter cake kukus n pake filling oreo, buat menekan harga sy bikin cakenya sponge cake dg teknik seperti bikin bolgulnya Bunda Inong, trus Oreonya diganti biskuit coklat biasa. Hasilnya jadi seperti ini :




Rasanya kata Umi siy enak, teksturnya jadi agak padat tapi lembut karena pake teknik Bolgulnya Bunda Inong.
Satu macem lagi pake resep yang sama dengan Mocca Dotted cuma diganti pastanya aja. yang ini pake pasta pandan dan strawberry. Jadinya kayak gini.



Pas malem, dalam rangka memanfaatkan kulit pastry yang dibikin minggu lalu n pisang raja yang udah bbrp hari nginep di kulkas, maka dibuatlah Oregano Rogut Pai (ngarang judulnya mah...) n pisang lilit. Ya... lmyn lah buat nambah2 pajangan di etalase Rumah Donat. Gini nih penampakannya.

Donat Tempura AKA Roti Goreng

Saya kasih nama donat tempura soalnya adonan yang saya pake adonan donat. Hanya saja donat yang ini diisi rogut dan macam2 isian lainnya lalu dibalut tempung roti yang agak kasar.
Donat tempura ini juga biasa dikenal dengan nama Roti Goreng.
Tadinya donat tempura ini dibikin sebagai sample buat T' Uceu. Tapi krn di kantor sibuk banget, jadi telat deh bikinnya. T' Uceu akhirnya ngambil dr org lain. Gpp deh, mgkn blm rejekinya